Skrey Kabeljau an Petersilien-Wurzelcreme
9,50 Euro
Garnelen im Teigmantel und Rindertartar an Senfcreme mit Buntem Salat
14,50 Euro
Jakobsmuscheln auf Mango und Austernschaum
15,50 Euro
Duett von Gänsestopfleber
14,50 Euro
Hausgemachte Agnolotti mit Speck-Wirsing-Füllung an Kastaniencreme mit Balsamico-Reduktion
12,50 Euro
Conchiglioni mit Kabeljaumousse-Füllung an Tomaten-Ingwer-Jus und Wildlachs-Kaviar
12,50 Euro
Rinderfilet mit Aubergine und Ziegenkäse an Cognaccreme und Morcheln
22,50 Euro
Hirschrücken in einer Kräuterkruste auf Selleriepüree und gebratener Gänsestopfleber an Madeirajus
23,50 Euro
Perlhuhnbrust-Supreme unter einer Honig-Sesam-Kruste mit Ziebelconfit und Trüffel-Gnocchi
19,50
Safranparfait mit Portwein-Feien und hausgemachtem Windbeutel
6,50 Euro
Käse Variation mit Honig und Feigenkompott
6,50 Euro